A tiramisu palacsinta az egyik legkényeztetőbb édesség, ami a klasszikus olasz desszertet és a magyar palacsintát ötvözi. Kávé, mascarpone, kakaó – minden, amit imádunk, csak most felcsavart változatban. 🥞☕🍫

Tiramisu palacsinta

Recept nyomtatása

Hozzávalók

🥞 A palacsintatésztához:(kb. 10-12 vékony palacsinta)

2 db tojás
250 g liszt
300 ml tej
200 ml szénsavas ásványvíz
2 evőkanál olaj
1 evőkanál porcukor
1 csipet só
1 teáskanál vaníliakivonat vagy vaníliás cukor
kevés olaj a sütéshez

🍮 A krémhez:

250 g mascarpone
200 ml habtejszín hideg, 30%-os
2 evőkanál porcukor
1 teáskanál vaníliakivonat
1-2 evőkanál erős eszpresszó kávé lehet koffeinmentes is
1 evőkanál Amaretto vagy rumaroma elhagyható

🍫 A rétegezéshez és díszítéshez:

100 ml lehűtött feketekávé
cukrozatlan kakaópor a tetejére
reszelt étcsokoládé opcionális

Elkészítés

🧑‍🍳 Elkészítés:

Palacsinták: Keverd ki a tésztát csomómentesre, pihentesd 15 percig, majd süsd ki a klasszikus módon, vékony palacsintákra.
Krém: A habtejszínt verd kemény habbá. A mascarponét keverd simára a cukorral, vaníliával és kávéval, majd óvatosan forgasd bele a habot.
Töltés:
- Minden palacsintát egy ecsettel vagy kanállal enyhén megkenünk hideg kávéval.
- Megkenjük a kávés mascarponekrémmel (ne túl vastagon).
- Feltekerjük, mint a klasszikus palacsintát.
Tálalás:
- A tetejére hints kakaóport és szórd meg csokireszelékkel.
- Hűtve a legfinomabb, de frissen is mennyei!

Megjegyzés

💡 Tipp:

Készítheted „rakott” változatban is: palacsinta, krém, kávé, palacsinta, krém… mint egy palacsintatorta, hűtőben pihentetve igazi vendégváró desszert! 😍