Friss, zöld és egészséges – spenótos palacsinta recept

A spenótos palacsinta nemcsak ízletes, de igazi vitaminbomba is! A tavasz és nyár ízeit hozza az asztalra, ráadásul gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ebben a receptben a puha, aranyszínű palacsintákba friss paraj kerül, amely kiváló vas-, kalcium- és antioxidáns-forrás. Ez a fogás tökéletes reggelire, ebédre vagy akár vacsorára is – próbáld ki önmagában vagy gazdagítsd különböző töltelékekkel, mint a sajt, túró, vagy akár egy kevés sonka. Könnyű, ízletes és garantáltan sikerülni fog!

Ez a különleges tésztafajta remek alapot ad a legkülönfélébb feltéteknek. Érdemes kísérletezni hozzá különböző töltelékekkel: a sós ízek kedvelői tálalhatják feta sajttal, ricottával, de akár füstölt lazaccal és krémsajttal is megtölthetik a tésztát. Ha a vegetáriánus vonalon maradnánk, a pirított gomba, a fokhagymás túrókrém vagy a magvas, friss salátakeverék is remek választás.

A zöldellő palacsinta nem csak finom, de látványos is, így az ünnepi asztalon is megállja a helyét. Akár kisebb, göngyölőként is elkészíthető, ha elegánsabb, falatnyi fogást szeretnénk kínálni a vendégeknek. Díszítsd apróra vágott petrezselyemmel, metélőhagymával, vagy locsold meg egy kevés tejföllel vagy fokhagymás öntettel a még intenzívebb ízélményért. Így a hagyományos palacsinta egy teljesen új, izgalmas köntösbe bújik, ami garantáltan mindenkit lenyűgöz.

Ha inkább édesebb desszertet ennél, készítsd el sima palacsintánkat mákos töltelékkel, vagy ha a sósnál maradnál, érdemes megkóstolni krumplis tócsninkat.

Spenótos palacsinta

Recept nyomtatása

Adag: 4 fő

Ingredients Method Notes

Hozzávalók

Hozzávalók:

100 g friss spenót
2 db tojás
250 ml tej
150 ml szódavíz vagy víz
150 g liszt
1 evőkanál olaj

Method

Elkészítés:

A spenótot mossuk meg, és forró vízben pár percig blansírozzuk, majd szűrjük le, és hagyjuk kihűlni.
Tegyük a spenótot a tejjel együtt egy turmixgépbe, és turmixoljuk simára.
Adjuk hozzá a tojásokat, az olajat, és keverjük össze.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és a csipet sót, majd a szódavizet, és keverjük simára a tésztát.
Hagyjuk pihenni a tésztát 10-15 percig.
Forrósítsunk fel egy serpenyőt, kenjük ki kevés olajjal, és süssük meg a palacsintákat mindkét oldalukon 1-2 percig.

Megjegyzés

Tálaljuk a palacsintát tejföllel vagy kedvenc feltétünkkel.

Jó étvágyat!

Spenótos palacsinta – egészséges és ízletes különlegesség

Ez a recept egy igazi különlegesség azok számára, akik szeretik a hagyományos ételeket egészségesebb köntösben elkészíteni. Ötvözi a klasszikus palacsinta egyszerűségét a friss zöld tápláló erejével. Nemcsak színében mutatós, hanem tápanyagokban is gazdag, így kiválóan beilleszthető mindennapi étrendbe, akár reggelire, akár könnyű vacsorára. Ha eddig még nem próbáltad a sós palacsinta változatokat, ez a recept tökéletes első lépés.

Sokan keresnek gyors és egészséges palacsinta recepteket, amelyek laktatóak, de mégsem túl nehezek. Ez a palacsinta pontosan ilyen: egyszerre könnyű, ízletes és tápanyagdús. Ideális választás akkor is, ha a család számára szeretnél változatos fogást készíteni, hiszen a zöld színű palacsinták nemcsak finomak, hanem vidám hangulatot is csempésznek az étkezésbe. A paraj igazi vitaminbomba, így egyetlen étkezéssel is sokat tehetsz az egészségedért.

Zöld palacsintánk nemcsak a hétköznapokon állja meg a helyét, hanem vendégváró ételként is kiváló. Könnyedén feldobhatod különféle töltelékekkel, például krémes sajttal, sült zöldségekkel vagy húsos ragukkal, így minden alkalomhoz találsz hozzá illő variációt. Ez a sós palacsinta recept nem igényel bonyolult hozzávalókat, mégis különleges ízélményt nyújt. Ha szeretnél gyors, egészséges és mutatós fogást az asztalra tenni, ez a palacsinta biztosan elnyeri a család és a vendégek tetszését.

Az előkészítés során a zöld levélzöldséget blansírozva vagy kíméletesen párolva érdemes a tésztába keverni, így megőrzi élénk színét és értékes vitaminjait. A tészta állaga lágyabb és selymesebb lesz a hozzáadott zöldségpürétől, ami sütés közben különlegesen puha, könnyed végeredményt ad. Fontos, hogy a tésztát pihentessük sütés előtt, hogy a hozzávalók tökéletesen összeérjenek, ezzel elkerülve a gumis vagy kemény állagot.

A végeredmény egy olyan fogás, amely nemcsak a testet, de a lelket is táplálja. Ez a zöldellő finomság remekül illeszkedik a tudatos táplálkozásba, hiszen telít, de nem nehezít el, és egyetlen étkezéssel is sok hasznos tápanyagot vihetünk be szervezetünkbe. A gyerekek körében is népszerűvé válhat, hiszen a vidám szín és az ismerős palacsinta forma segít leküzdeni a zöldségekkel szembeni ellenállást. Így a szülők is nyugodtan kínálhatják a kicsiknek, tudva, hogy egy egészséges és finom ételt adnak nekik.

Miért jó a spenót?

A legegészségesebb zöldségek egyike, tele van tápanyagokkal, és kiváló forrása az A-, C-, E- és K-vitaminnak, valamint a B-vitaminoknak, folsavnak, vasnak, kalciumnak, magnéziumnak és káliumnak. Alacsony a kalóriatartalma, viszont gazdag rostokban, ami segíti az emésztést és hosszú ideig teltségérzetet biztosít. Az antioxidánsoknak köszönhetően hozzájárul a sejtek védelméhez és a szervezet méregtelenítéséhez. Fogyasztása támogatja az immunrendszert, hozzájárul az egészséges csontok fenntartásához, és segít a vérszegénység megelőzésében.

Miért jó palacsintával?

Azért, mert egyszerre finom és egészséges. Ez az étel könnyen elkészíthető, és változatosan ízesíthető, attól függően, milyen feltéteket vagy tölteléket választasz hozzá. Kiváló választás reggelire, ebédre vagy vacsorára, sőt akár uzsonnának is.

Mivel ehető ?

Sokféle módon fogyasztható, attól függően, hogy sós vagy édes változatot szeretnél készíteni. Íme néhány ötlet:

Sós változatok:

Fetás töltelékkel: Keverj össze feta sajtot, krémsajtot és egy kevés fokhagymát, majd töltsd meg vele a palacsintákat.
Sonkás-sajtos töltelékkel: Tegyél a palacsintára sonkaszeleteket és reszelt sajtot, majd hajtsd össze, és melegítsd meg egy serpenyőben.
Gombás-tejszínes töltelékkel: Piríts meg egy marék gombát, adj hozzá tejszínt, és fűszerezd sóval, borssal. A krémes gombás töltelék különösen jól illik hozzá.

Édes változatok:

Túróval és mézzel: Keverj össze túrót egy kis mézzel és citromhéjjal, majd töltsd meg a palacsintákat. Tálaláskor önthetsz rá egy kis gyümölcsszószt vagy joghurtot is.
Gyümölcsökkel: Banánkarikákkal, eperrel vagy bármilyen friss gyümölccsel megtöltheted a palacsintát, és egy kevés tejszínhabbal vagy juharsziruppal is díszítheted.

Hogyan tálaljuk?

Érdemes látványosan és ízlésesen tálalni. Használj színes tányért, és díszítsd friss zöldségekkel vagy gyümölcsökkel. Sós változatok esetén szórj rá friss petrezselymet vagy reszelt parmezán sajtot. Édes változatoknál szórj rá porcukrot, vagy öntsd le egy kevés mézzel vagy csokoládészósszal.

Ez a palacsinta igazi jolly joker a konyhában, mert egyszerre laktató és mégis könnyű étel. Az egészséges palacsinta egyik legjobb példája, hiszen a hagyományos édes változattól eltérően ez a recept a sós palacsinta kategóriába tartozik, így akár főételként is megállja a helyét. Nemcsak a felnőttek kedvence lehet, hanem a gyerekek étrendjébe is könnyedén beilleszthető, mivel a palacsinta tésztájában szinte észrevétlenül rejtőzik a zöldség.

Sokoldalúsága miatt bármilyen alkalomhoz illik: készítheted könnyű hétköznapi vacsorának, gyors ebédnek vagy akár ünnepi fogásnak is. A frissen sütött, zöld színű tészták már önmagukban is étvágygerjesztőek, ráadásul könnyen variálhatók szezonális alapanyagokkal. Tavasszal jól illik hozzá a friss medvehagyma vagy újhagyma, nyáron paradicsommal és fetával párosítva lesz igazán mediterrán hangulatú. Ősszel és télen gombával vagy reszelt sajttal teheted még tartalmasabbá.

Kiváló választás mindazok számára, akik egészséges, tápláló és finom ételt keresnek. A paraj gazdag tápanyagokban, így hozzájárul a szervezet egészségéhez, míg a palacsinta könnyed és ízletes alternatíva. Akár sós, akár édes változatban készíted el, garantáltan a család kedvence lesz. Próbáld ki, és élvezd az egészséges ízeket!

Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)

Milyen lisztet használjak a tésztához? A legalkalmasabb a finomliszt, de ha egészségesebb változatot szeretnél, keverheted teljes kiőrlésű liszttel is. A tésztába tehetsz egy kevés zabpehelylisztet is.
Friss vagy fagyasztott zöldséget használjak? Mindkettő tökéletes. Ha fagyasztottat használsz, olvaszd fel, nyomd ki belőle a vizet, és úgy add a tésztához. A friss leveleket érdemes blansírozni vagy megpárolni a könnyebb pürésítés érdekében.
Hogyan érjem el a vibráló zöld színt? Fontos, hogy ne főzd túl a zöldséget, csak annyi ideig párold, amíg megpuhul. A turmixolás után azonnal add hozzá a tésztához, hogy megőrizze élénk színét.
Milyen tölteléket ajánlanál hús nélkül? Töltsd meg krémes túróval, fetával, ricottával, vagy sült zöldségekkel (például gombával, paprikával, padlizsánnal). Egy kevés sajt is remekül illik hozzá.
Tegyek hozzá fűszert a tésztába? Igen! Egy csipet só, bors vagy fokhagyma granulátum feldobja a tészta ízét. A szerecsendió is jól harmonizál a zöld levelek ízével.
Elkészíthető-e a tészta előre? Igen. A nyers tésztát letakarva a hűtőben 1-2 napig tárolhatod. Sütés előtt keverd át alaposan. A kisült tészták pedig lefagyaszthatók, így bármikor előveheted őket.
Mivel tálaljam, ha húst szeretnék mellé enni? Kínálhatod tejszínes-csirkés raguval, sonkával és sajttal megtöltve, vagy akár egy könnyű marhahúsos raguval.
Hogyan melegítsem fel a már elkészült ételt? A megtöltött palacsintát serpenyőben, kevés vajon, vagy mikróban is felmelegítheted. A sütőben is melegíthető, ha letakarod alufóliával, hogy ne száradjon ki.
Készíthetek belőle gyerekeknek való verziót is? Abszolút! A puha tészta és a finom töltelékek miatt a gyerekek is imádni fogják. Tálald kisebb falatokra vágva, hogy könnyebben fogyaszthassák.
Hogyan tehetem még egészségesebbé? Használj teljes kiőrlésű lisztet, és a tejet helyettesítsd növényi tejjel. Olaj helyett kókuszolajat is használhatsz sütéshez, és gazdagíthatod a tölteléket további zöldségekkel.